martes, 26 de febrero de 2013

Vivino: Notas De Cata En El Teléfono




Hace un tiempo comencé a usar esta aplicación, con poco entusiasmo al principio, pero fui encontrándole la vuelta y me está resultando bastante útil.

La forma de usarla arranca desde algo habitual que solemos hacer los enófilos: tomar una foto de la etiqueta del vino que estamos degustando. La app scannea la foto online en su base de datos hasta encontrar un match y nos lo presenta, con los datos completos del vino:





Puede que haya alguna inexactitud (habitualmente la hay) como por ejemplo que recupere un vino de otro varietal de la misma marca, o de otra añada, pero son datos que luego pueden corregirse fácilmente. Si no logró ningún match, nos da la posibilidad de hacer un search a mano, y si aún así no encontramos el vino que estamos probando, por último podemos darlo de alta nosotros mismos (esto me pasó por ej. con el ZaHa cabernet franc)

Con otro vino que no encontró ningún match, y al yo estar apurado decidí no darlo de alta, luego a los pocos días "lo encontraron" y me lo notificaron por mail, además de lógicamente sincronizarlo con los vinos que tengo almacenados en mi teléfono. Muy práctico.

El sistema de rating que tiene no es mi preferido (es el de 1 a 5 estrellas), al igual que la mayoría de los catadores yo prefiero el tradicional de 0 a 100 puntos. La información que permite ingresar de un vino es bastante completa, incluyendo nombre de la bodega, región, precio (faltaría poder expresarlo en $AR) y el feature mas importante, para mi gusto personal: un espacio para escribir notas de cata, con una buena cantidad de caracteres a disposición:




Al guardar las notas se sincronizan online con la base de datos, e incluso mas tarde es posible editarlas y agregar o sacar a gusto. También tiene características de red social, ya que ingresamos con un usuario y podemos seguir a otros y viceversa, como así también existe la posibilidad de compartir nuestras notas de cata a través de Facebook o Twitter (aunque esto aún no lo probé).

Se encuentra disponible para Android, iPhone, BlackBerry y Windows Phone. Es gratis, aunque existe una versión paga, de la cual desconozco cuales utilidades extra tiene.

Como puntos a mejorar me parecen lo dicho del sistema de puntaje y el manejo de moneda para los precios podría ser un poco mas amplio; pero en líneas generales la encuentro bastante útil para tomar notas de forma rápida. Tal vez en alguna cena distendida a la que concurrimos un vino nos sorprende, no tenemos nuestro cuaderno o libreta de cata a mano, y ahí puede ser de mucha utilidad para tomar unas rápidas notas. O también cuando vamos a ferias o eventos de degustación mas "al paso"

Recomiendo probarla, me parece sencilla y fácil de usar, y hasta ahora bastante estable.




martes, 12 de febrero de 2013

Los SV De Alta Vista



Hacía mucho tiempo que tenía ganas de tomar estos vinos. Si bien ya los conocía de sobra por haberlos probado a ambos en diferentes ocasiones, nunca había tenido la oportunidad de ponerlos en la mesa mano a mano, y poder tomarlos al unísono. Por suerte se dio la ocasión propicia y fueron descorchados con una comida acorde.

Lo interesante de experiencias como estas es poder degustar y comparar, no con ánimo competitivo, sino para poder apreciar las diferencias y matices de expresión que se obtienen de un mismo varietal (malbec) al hacer dos vinos con uvas exclusivamente de un solo viñedo.

Este concepto, llamado Single Vineyard, del que la bodega Alta Vista ha sido pionera en Argentina, encierra la idea de obtener un vino que sea la expresión de un viñedo único. Que manifieste de manera cabal las posibilidades enológicas de un pedazo de tierra combinado con la mano del hombre.

La bodega consagra su línea Single Vineyard a 3 marcas distintas: Alizarine, Serenade y Temis; pudiendo en algún año no salir alguno de ellos o directamente todos, según no se alcance la calidad deseada de uvas para este nivel de vino. En el año 2008 por ejemplo, no hubo Single Vineyard, y se saltó de la cosecha 2007 a la 2009, que apareció hace poco. En concreto, los que tomé son los de cosecha 2007 Alizarine (Las Compuertas, Luján de Cuyo) y Temis (El Cepillo, Valle de Uco)




Alizarine se muestra con un color rojo morado con reflejos violáceos y una levísima evolución en los bordes. Al acercar la copa a la nariz se sienten instantáneamente recuerdos a frutas negras, manteca de cacao (buena madera) y una leve referencia a regaliz. Al agitar la copa y con el transcurso del tiempo se manifiestan mas nitidamente las sensaciones especiadas (regaliz, canela), con fondo frutado y notas de tabaco y caramelo. En boca es franco, de ataque seco, cuerpo medio y final medio-largo con claro retrogusto frutal. Es untuoso pero tiene una buena acidez que lo hace muy equilibrado. Riquísimo vino.




Temis aparece con un color rojo granate intenso y brillante, de reflejos violáceos. En un primer momento muestras aromas a frutas negras, algo mineral y un prolijo marco otorgado por el uso de buena madera. Con la aireación y los minutos se muestran mas claramente las notas frutales y minerales (tiza), y en el fondo algo de café. Al beberlo se siente con entrada dulce, franco, cuerpo medio-liviano y final de duración media. Tiene un paso seco con buena acidez que lo hace muy interesante al beber. También muy rico.

Con cual me quedo? La verdad que con los dos, je. Sería muy dificil que me tenga que decidir por uno. Prefiero quedarme con las diferencias: Alizarine me resultó de perfil mas especiado en nariz; Temis en cambio netamente frutado y mineral. En boca Alizarine lo sentí tal vez un poco mas voluptuoso y untuoso, y a Temis mas delicado y elegante.

Gratísima experiencia que me gustaría volver a repetir, en lo posible con los 3 exponentes de la línea. Mas que recomendable para cualquier amante del vino.

miércoles, 6 de febrero de 2013

El Cabernet De Ricardo Santos

Todos conocemos a Ricardo Santos por su tradicional malbec, que elabora y saca año a año con su nombre, como "El Malbec de Ricardo Santos". Ocasionalmente también aparecieron bajo su etiqueta un chardonnay y un semillón, pero con el nombre "Una Selección de Ricardo Santos".

Bajo este último label apareció también este cabernet sauvignon, cosecha 2010, hecho con uvas seleccionadas de un viejo viñedo en Valle de Uco. La información que encontré en internet es algo contradictoria, algunos lo citan como sin paso por madera, y otros con una moderada crianza en roble de solo una parte del vino. Intuitivamente me inclinaría por la 2da. posibilidad.





Haciendo la importante salvedad que el detergente Magistral que aparece al fondo no formaba parte de la cata, paso a describir el vino: de color rojo granate oscuro y profundo, impacta a la vista. En sus aromas predominan los recuerdos a frutas negras (moras, arándanos) pero en forma de mermelada, muy agradable, con un leve toque piracínico (pimiento verde), notas lácteas y algo ahumado. No se siente la madera (si la hubo). En boca entra con ataque seco, es de cuerpo medio, MUY franco, con buena acidez (no se sienten para nada el %14.4 de alcohol que acusa la etiqueta) que lo torna sabroso y a la vez con un nervio interesante. Es de final medio tirando a corto. Un vino sabroso y muy bebible.

Logradísimo cabernet, sin vestimentas ni aditamentos raros. Y a $66 lo convierte en una mas que buena compra, desde mi punto de vista. Un vino directo (aunque no tan simple como parece), muy bebible y fresco. En mi opinión, si le dieran continuidad a futuro sería un digno hermano del tradicional malbec de don Ricardo.